top of page
საუზმე
მაჭკატები კენკრით და არაჟნის სოუსით
გაწურული ხაჭოს ფირფიტები არაჟნისა და კენკრის დრესინგით
20 ₾
წასახემსებელი
ქართული ხემსის დაფა
ქართული წასახემსებლების საერთო ანსამბლი, ნიგვზით და ქართული სუნელებით შეგემებული, სადაც საქართველოს კუთხეების ელემენტები კარგად იგრძნობა. ბადრიჯანი ნიგვზით, წითელი ბულგარული ნიგვზით, ნადუღი პიტნით, ჭარხალი ნიგვზით და მჭადუკები
47 ₾
ხიზლილალის და კარაქის აპეტაიზერი
ხიზილალა, ძვლის ტვინის კარაქი და რუხი პური
25 ₾
კუთხური ყველის დაფა
სხვადასხვა კუთხის ყველის ნაირსახეობა კარამელიზირებული ნიგვზითა და ჩირებით
42 ₾
ჰალაპენიოს კროკეტი
ხრაშუნა ფენებში მოქცეული პიკანტური გემოები რომელიც სამეგრელოში გამოგზაურებთ
23 ₾
შემწვარი სულგუნი ნადუღით და მწვანე აჯიკით
სულგუნში შეხვეული ნადუღი პიტნით და მწვანე აჯიკით, გაწურული მაწვნის სოუსი დაღერღილი წიწაკით და ნივრით
28 ₾
აჯაფსანდალი იმერული ყველის კრემით
შემწვარი სხვადასხვა ბოსტნეული, შეზავებული ქართული სუნელებით.იმერული ყველის კრემით , რომელსაც გვერდს უმშვენებს სტაფილოს გელი
25 ₾
დაფა ღვინისთვის
ევროპული ყველის ნაირსახეობა ტყლაპით , ჩირეულითა და თაფლით
70 ₾
გებჟალია
პიტნაში გადაზელილი სულგუნი ნადუღის შიგთავსით, მაწვნის და პიტნის აჯიკის სოუსი
29 ₾
სალათები
ავოკადოს სალათი ლურჯი ყველით
ავოკადოს ჰაეროვანი სალათი მდიდარი ციტრუსის გემოებით.
30 ₾
ორაგულის სალათი დამარინადებული ჭარხლით
გამომცხვარი ნორვეგიული ორაგლი დამარინადებული ჭარხლით, რუკოლათი ქინძმარის დრესინგითა და ვარდის მურაბით.
41,5 ₾
ქათმის სალათი არაჟნის სოუსით და რუკოლათი
წყლის აბაზანაზე მომზადებული ქათმის ბარკალი, არაჟნის სოუსი, კუსკუსი, რუკოლა, მდოგვის დრესინგი
32 ₾
ქართული სალათი ოხრახუშის პესტოთი
ოხრახუშის პესტოთი შეზავებული ქართული სალათი, კახური ზეთის ნოტებით, შებოლილი სულგუნის ჩიფსებთან ერთად.
18 ₾
ქართული სალათი ნიგვზით
ნიგვზით შეკმაზული ქართული სალათი, შებოლილი სულგუნის ჩიფსებთან ერთად.
20 ₾
ფრანგული სალათი ქართული ნოტებით
წყლის აბაზანაზე დამუშავებული საქონლის ხორცი , სალათის ფოთოლი რომანო , რომელიც ამოვლებულია თაფლისა და მდოგვის არომატებით გაჯერებულ დრესინგში.რომლის პიკანტურ გემოსაც ფრანგული ლობიო აბალანსებს
51 ₾
მთავარი კერძები
ხის სოკო ფრანგული ლობიოთი და ტარხუნით
მობრაწული კალმახა, ფრანგული მწვანე ლობიოთი რომელიც მომზადებულია ჩილის და სოიოს სოუსებში, შეზავებულია ტარხუნით და ნივრით. სოკოს კრემი ნაღებით და ხახვის ჩიფსი
40 ₾
კარჩხანა ნიახურის და ვაშლის პიურესთან
ზღვის კარჩხანა ნიახურის და ვაშლის პიურესთან, რომელსაც ამშვენებს სტაფილოს ჰაეროვანი მუსი და მაყვლის სოუსი.
65 ₾
ბატკნის ტოლმა ჭარხლის ფოთოლში სინორით
ჭარხლის ფოთოლში გადახვეული გამოყვანილი ბატკნის ფარში, მდიდარი მთიულური გემოებით. სინორის გარნირითა და ტყლაპის სოუსით .
38 ₾
წიწილა შქმერულად
დარბილებული ქათმის ხორცი, შქმერულის სოუსით რომელშიც ზომიერად იგრძნობთ ნივრის არომატებს .
42 ₾
იხვის მკერდი მაყვლის სოუსში
დამარინადებული იხვის მკერდი ჩინური კომბოსტოს გარნირით და კენკრის სოუსით .
70 ₾
საქონლის არტალა ტკბილი კარტოფილით და კრევეტით
საქონლის ხორცი ციტრუსის მრავალფეროვანი გემოებით. ბატატის პიურეთი და ტკბილ ცხარე კრევეტით .
52 ₾
წიწილა ტარხუნის ტყემალში
ქათმის დამუშავებული ხორცი ტარხუნის მწვანე ტყემლით და მსუბუქად შემოსული ნივრის არომატებით.
42 ₾
რიბაი სტეიკი ისპანახის გარნირით
დავარგებული საქონლის სტეიკი ბოსტნეულის სოტეთი და ლაიმით.
110 ₾
მეგრული ხარჩო ელარჯის ბურთებით
მოდერნიზებულად მომზადებული ხარჩო, გამომცხვარი შესუნელებული ნიგვზით. საქონლის ხორცით და ელარჯის ბურთებით .
42 ₾
წიწილა მაყვლის სოუსით
ორთქლის აბაზანაზე დამუშაებული ქათმის ხორცი, იმერულად შეკმაზული მაყვლის სოუსით.
42 ₾
ორაგულის სტეიკი დამბალხაჭოს სოუსით
ნორვეგიული ორაგული დამბალხაჭოს სოუსით და ბარდის პიურეთი .
72 ₾
სხვანური "ლუშნუ ჰაყბა"
სვანური „ლუშნუ ჰაყბა“ - საქონლის ლოყები საფერავითა და დემიგლასის სოუსით, გარნირად კი სვანური თაშმიჯაბი .
40 ₾
ღორის ნეკნი სვანურ თაშმიჯაბით
დასუვიდებული ღორის ნეკნი მესხური არომატებით , თაშმიჯაბით და ძვლის ტვინის სოუსით.
43 ₾
ზალბურგერი
კლასიკური ბურგერი ქართული ელემენტებით .
43 ₾
მეგრული დაფა
სამეგრელოს სამზარეულო წარმოდგენილი ერთ დაფაზე.
59 ₾
დაბრაწული კარტოფილი იმერული ყველის კრემითა და ტყემლით
პანირებული კარტოფილი იმერული ყველის კრემითადა ტარხუნის სოუსით .
25 ₾
ლოკოკინის რიზოტო
ფრანგული დელიკატესი, რომელიც მომზადებულია ღვინით და კარაქით, გემოებით ავსებს რიზოტოს მოდერნიზებული ვერსია .
37 ₾
ბატკნის ნეკნები საფერავის რიზოტოსთან
დავარგებული ბატკნის ტომაჰავკი არბორიოს და საფერავის რიზოტოთი. გამომცხვარი ნეკნის სოუსი.
73 ₾
ფილე მინიონი წითელი ღვინის სოუსით
წყლის აბაზანაზე მომზადებული საქონლის ფილე მინიონი ფრანგული ტექნიკით მომზადებული ღვინის სოუსით .
60 ₾
მოხეური ხინკალი პილპილის სოუსით
ტრადიციული მოხეური ხინკალი პილპილის სოუსთან და ერბოსთან ერთად .
28 ₾
წვნიანები
ჩიხირთმა ფრანგული ბალოტინით
ტრადიციული ქართული წვნიანი ქათმის ფრანგული ბალოტინით . გამდიდრებული ქართულ-ფრანგული არომატებით.
22 ₾
ხინკლუჭების წვნიანი
მოხარშული ხინკლუჭები საქონლის სტოკით .
29 ₾
გოგრის კრემ სუპი გაწურული მაწვნით
გამომცხვარი გოგრისაგან მომზადებული კრემ-სუპი , დარიჩინის და გაწურული მაწვნის ჰარმონიული ნოტებით.
20 ₾
ცომეული
მეგრული ყველიანი კვარები
მეგრული ტრადიციული კვარები, სულგუნითა და შებოლილი სულგუნის კომბინაციით, რომელსის გემოებსაც ახალისებს მაყვლის საწებელი და მეგრული მსუბუქი გემოებისთვის მაწვნისა და პიტნის სოუსი.
33 ₾
ზალას მხლოვანა
მთიულური მხლოვანა .
27 ₾
ზალა ხაჭაპური
ხაჭაპური იმერულად.
29 ₾
აჭარული ხაჭაპური ტენილი ყველით
აჭარული და მესხური კულტურის გაერთიანებით შექმნილი ხაჭაპური, გურული აჯიკის ნოტებით.
29 ₾
ზალა ლობიანი
ლობიანი ლორით , ჯონჯოლისა და რუკოლას მისადევნებლით.
28 ₾
მჭადუკები
8 ₾
შოთის პური
5 ₾
ჩაროზი
მსხლის ჩაროზი
საფერავში დავარგებული და ბლანშირებული ალექსანდროულის მსხლის ჩაროზი, რომელსაც განსაკუთრებულ სიმსუბუქეს ჰაეროვანი რძის ესპუმა ანიჭებს.
24 ₾
ალაზნის ჩაროზი
საფერავის პანაკოტას რომელიც ტრადიციულ კახეთში გვამოგზაურებს, მრავალფეროვანს ხდის გაწურული მაწვნისგან მომზადებული სფერო. ნუშის ფანტელითა და კენკრის მურაბით.
25 ₾
მოხარშული კრემი ძველებურად ჟოლოთი და ბეზეთი
მოხარშული კრემი ძველებურად ბეზეთი, კარამელიზირებული ნიგოზით და ჟოლოთი.
18 ₾
ბასკური ჩიზქეიქი
ქართული ხაჭოს და ფრანგული კრემ-ყველის კომბინაცია, ორცხობილის ბაზაზე, ჟოლოს ტკბილ-მჟავე ჯემით.
25 ₾
ფელამუშის ნამცხვარი
ბადაგის ფელამუში კენკროვანი ხილით, ორცხობილის ბაზაზე, კარამელიზირებული ნიგვზითა და ნუშის ფანტელებით.
18 ₾
ნუგბარი
54 ₾
bottom of page